お買い得で”貴重な”ドーナッツとザーザー
Let me write about two delicious & dangerous snacks that you are sure to come across while walking through the medina in Morocco. They might not be the healthiest snacks, but sometimes you deserve a “cheat day” – I certainly enjoy cheating with these snacks.
モロッコのメディーナを歩いていると、絶対にみかける美味しいスナックをふたつご紹介します。決して、「体に良い」スナックとはいえないのですが、、、人生、時には＜チートデイ＞も必要！と言うことで、はい。
The first one is something between a smoothie and a parfait, called Za3Za3. It’s pronounced “Zaa-Zaa”, which makes me think of the sound of rain in Japanese. This snack is primarily an avocado smoothie, and the name of Darija means “to shake things up.” The texture is kind of like milkshakes at McDonald’s, but this one has a lot more than that! Generously mixed with walnuts, almonds, dates and other dried fruits… sounds healthy? Well…
まずは、Za3Za3と呼ばれるこのドリンク？パフェ？です。これで「ザーザー」と読みます。雨の音のようですね。こちらは、アボカドのスムージーが主体になったスナックでして、ダリジャ語で”シェイクする”という意味があるのです。あ、そうか、よくマクドナルドなどにあるシェイクですね。と、考えると、アイスクリームの代わりにアボカドが使われているし、ナッツ類やデーツなどもふんだんに混ぜ混ぜされている、、まぁ、ちょっと健康志向？
Here is the part you don’t want to be fooled. It is usually decorated with plenty of chocolate sauce, often with a big drop of whipped cream, and even cookies like Oreos or KitKat. Yup, this whole “Shaken up” snack can easily reach 700~800 calories.
いえいえ、だまされてはいけません。こちらには通常、たっぷりのチョコレートソース、時にはウィップクリーム、さらには、オレオやキットカット（なぜだろう？）といったクッキーがのるんです。これ、普通に全部一杯食べたら700~800カロリーは下らないでしょうね。
From a historical perspective, it seems that the popularity of avocados began around the year 2000 in Morocco, triggered by the success of local avocado production. Za3Za3 became incredibly popular as a desert after breaking the fat during Ramadan. You put everything you want to snack, but let’s mix them with healthy avocados! Yup, it works.
歴史的観点では、約2000年ごろからはじまったモロッコでのアボカド生産／販売の成功がきっかけとなって流行りはじめたとか。そして、ラマダン中の断食明けのデザートとしてすごく人気が出たそうです。わかる気がしますぅ。
The next item is Sfenj, a type of donut you see freshly made in the tiny little corner shop. Unlike the American-style donuts, which are dense and often with lots of creams and colorful, sweet icing, this Moroccan-style donut has a crispy texture, and usually just simply sprinkled with sugar or drizzled with honey (you can buy plain ones, too).
もうひとつは、スフェンジ。ドーナッツです！欧米でスタンダードなしっかり＆ぎっしりした生地とは違い、サクサクっとした食感。さらに、カラフルで甘ーいアイシングなどはなく、シンプルにお砂糖をまぶす、あるいは蜂蜜を垂らすのみ（プレインでも買えますよ）。
Similar donuts can be found in other Arab and African countries. What makes them so delicious is being able to eat fresh and hot. You will find a small stall where an uncle (or young man) is constantly throwing the dough in hot oil. Often, the flying pot looks as old as the uncle, the oil seems “well-used, well-seasoned, and well-loved,” and that’s what makes Sfenj so yummy!
他のアラブ諸国やアフリカの国でも似たようなドーナッツが広がっているようですが、なにが美味しいって、揚げたてをほくほく言いながら食べれるところ。通常、小さな屋台やお店で、おじさん（お兄さん？）がひたすら揚げまくっています。年季の入った揚げ油にお鍋、、、これがいいんですよ。
It is said that these kinds of donuts originated with the Moors who lived in the Andalusia region of Spain. At that time, these donuts were so popular, with people saying, “Those who make Sfenj are as valuable as kings.”
はじまりは、スペインはアンダルーシア地方に住んでいたムーア族さんたちが作り始めたとか。当時、この魅力的なドーナッツは大変な人気だったようです、「スフェンジを作るひとたちは、国王ほどに貴重な存在である」と言われたそうです。
You can buy Sfenj in Rabat for 1~2 dirhams (10~20 cents) each. They go perfectly with our beloved mint tea! Indeed, a snack that you can enjoy at this price, in this economy, is so valuable.
ラバトのスフェンジ、ひとつ１～２ディルハム（15～30円）で買えます。ミントティと最高にあいます！確かに、このお値段で楽しめるスナックは、「貴重な存在」ですねぇ。
Tomo
The cat of the day :: Le chat du jour :: 今日の猫しゃん
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