Posts Tagged ‘Food in Rabat’

No Rice, No Life

July 5, 2025

モロッコで、＜ごはんの国の人＞が行き着いた炊飯器

Rice is important. VERY important. It’s not that I eat rice every day, but if I want to eat rice, I NEED to have my rice – and it is Japanese, sticky rice🇯🇵. Not Jasmine rice or Uncle Ben kind of rice. It is in my Japanese DNA and I don’t care which passport I have – nothing is going to change my love for white sticky rice🍚. 

＜ごはんの国の人＞なので、お米は大切です。２週間に１度くらいの割合で食卓にあがるお米なんですが、やはり日本のスティッキー·ライスは「食べたくなったら食べたい」ものです。ジャスミンライスや、アメリカのお鍋で作るパサパサなお米ではない、日本のご飯はやっぱり美味しい🍙。

So, as much as eating rice is important, making rice is also important. When we lived in Barcelona🇪🇸, this Joseph & Joseph M-cuisine’s small microwave-style rice cooker worked perfectly. It is the right size for just the two of us, and it makes pretty good rice within 15 minutes – in the microwave. 

アメリカに住んでいる時は象印様🐘の炊飯器で。そしてバルセロナの時は、この小さな電子レンジ用の炊飯器が大活躍してくれました。2人だけの生活ではこのサイズがバッチリだったし、１５分ほどのチンッで美味しく炊き上がってしまう簡単さに感動💕。

However… the cooker had an unfortunate incident – I must have put a wrong setting in microwave, and, it became, hmmm, “wrinkled.” It was a sad, sad day😭. It still works, it still makes rice, and it can still be used as a steamer also, but, the wrinkled container has been telling me “I am ready to retire soon…”

しかーし、モロッコに来てからとある日。私の手違いだったと思うのですが、この炊飯器ちゃんに”シワ”がよってしまったんです（泣）。まだ使えるといえば、使えるんですが、なんだかずいぶんと疲れ果てているような「もう、リタイアさせてくださいなぁ」と言われているような❤️‍🩹。

We have this option, too; an electronic pressure cooker. Yes, it makes rice also – but they tend to make the rice too soft. I’ve talked to the pressure cooker, sweetly🗣, that it doesn’t need to give too much pressure, but I think it contradicts the whole concept. Maybe it’s good for making porridge?

一応、圧力鍋もありまして、これでご飯も作れるんですけどね、なんだか柔らかすぎちゃうんです。圧力鍋さんに「そんなに圧力かけなくていいのよ〜」と言っても、それは無理ってものなんでしょう。なので、お粥専門、となりつつあります。

SO, we decided that it was time to purchase the ULTIMATE “Rice Cooker”!!!!! 🙌じゃあ、ここはもう、いっちばん性能良さそう＆自分達の暮らしにあった炊飯器を買おうではないか、と決断！

Voici! Meet our new member of the family; the one and only, a cute little rice cooker with extra features of porridge maker/hot pot machine/steamer/slow cooker/ keep warm! 

ジャジャーン！お披露目させていただきます。こちらが、炊飯／お粥／火鍋／シチュー／蒸し器／保温／全て可能な万能選手ちゃん。

We found this beauty on AliExpress. It’s made by Hyundai – a car company? Well, at least it says so. Anyway, that makes this rice cooker a Korean🇰🇷 product? But the manual came in Chinese🇨🇳. No English translation. Thanks to Google Translate, we have been able to utilize this great home appliance and I definitely ADORE this cooker😍. Not only can I make delicious rice, but I can also make variety of stews and soups, steamed veggies, pasta dishes… etc. My quality of cooking has gotten better, I think🆙.

The box can tell it was a long journey

AliExpressでみつけまして、ヒュンダイ社製って事は韓国製？でも、マニュアルは全て中国語でして、グーグル翻訳のおかげでやっと理解ができました。購入してから、ご飯を炊くだけでなく、チキンのクリーム煮を作ったり、お野菜をスチームしたり、パスタを茹でたり、、、キッチンでの時間がとっても楽しく＆便利になりました。

And the rice? AMAZING!!! 👍🏼This is just my opinion: when it comes to sticky rice, there is nothing more powerful than when people from China, Korea, and Japan come together and share knowledge about making the perfect rice. If there is a “Sticky Rice UN”🌎, these three countries will lead annual meetings, and bring world peace. Inshallah. 🙏

このヒュンダイちゃんで炊いたお米、もう、本当に美味しいんです～！それにしても、ご飯の炊き方＆美味しさ、に関しては、日本と中国と韓国の頭脳を合わせたら、怖いものないですね。もし＜ご飯国連🕊＞みたいなのがあったら、この３国はすごく良いリーダーになって世界平和をうんでくれそうです。インシャーラ。

You hear “When in Rome, Do as the Romans do.” I would have to say, “When in the world of sticky rice, Do as Chinese/Koreans/Japanese do.” 

「郷にいれば郷に従え」ではないけれど、「お米の世界にいれば、中国人／韓国人／日本人に従え」な気がしました🌾。

Tomo

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Indian Flavors in Agdal & “Panchayat” Season 4

June 30, 2025

大好きなアグダルのインド料理屋さんとインディアン・ドラマ

I wrote about my Abhishek in the last blog. Actually, there is another “Abhishek” I adore, but he is from the TV series📺, called “Panchayat.”

前回のブログで、私の＜バディ・アビシェク＞についてふれましたが、実はもうひとり、大好きなアビシェクくんがおります。『パンチャヤ』というウェブシリーズの主人公の彼でーす。

“Panchayat” is an Indian🇮🇳 drama series available on Amazon Prime, and my husband and I LOVE watching the show😍! The main character is an urban engineering graduate, Abhishek, struggling yet learning to live in a rural village in Uttar Pradesh as a secretary of municipal government (called Panchayat). I like its authentic and pure portrait of the people & the culture, gentle humor, and calm & uplifting storyline. It also helps me not to forget my Hindi (now that I am learning French and Arabic). 

『パンチャヤ』とは、インドで制作されているドラマで、今シーズン4までがアマゾン·プライムで視聴可能。エンジニアリングを学んだ若者が就職した先が、ウッタル・プラデッシュ州の農村地帯に属する、冴えない田舎村の地方自治体、そこでの秘書業務だったのですが、そこで起きるいろいろな出来事がドラマになっています。なんとも言えないのどかさとあたたかいユーモア、のんびりしたペースの中で繰り広げられる、心温まるストーリに釘付けな夫婦でございます。私にとっては、今、フランス語とアラビア語が入ってきて、忘れてしまいそうになっているヒンディー語のブラッシュアップに最高のチャンスでもあります。

The last few nights have been “Panchayat Watch Party”🥳 at our home (for just two of us, but it’s still a party!). Panchayat has a unique way to connect its audience – it reaches our simple minds. Still, it has a powerful attraction. We are huge fans of Panchayat because it’s funny and it’s peaceful, but, to me, it also reminds me of my favorite Indian beta👦🏻, My Abhishek and where he is from – Kanpur, AKA, “The Manchester of India”🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿; yes, that’s what he says (but not what I believe).

というわけで、この『パンチャヤ』の新シーズンを今や、今やと待っていたので、ここ数日の我が家の夜は「ウォッチパーティー」化🪩。キャラクターもストーリーも泣けるくらいシンプルなんですが、その魅力はパワフルでして。。。たぶん、どこかしら親友アビの存在を感じたり、彼の出身地の雰囲気があったりするからでしょうかね。

I miss your chai, Sweta! Actually, I miss your poha, your roti, your aloo & gobi… everything you make!

Speaking of “Simple yet Powerful Attraction”, I was very attracted by sabzi (veggie) dishes, roti, and many cups of chai ☕️ captured in the show; therefore, a “Simple yet Powerful Craving” for Indian food has begun… Kya karna hai? (what should I do?) 🤨

＜シンプルかつパワフルな魅力＞といえば、このドラマで目にするインド料理に多大なる魅力を感じてしまう私。アビ達と住んでた頃の、あの香り、あの味。野菜とロティ、チャイ。あぁぁ、もうだめ、インド料理が恋しすぎる。どうしましょう～❓

Let’s go to Indian Favors in Agdal! 💡そうだ！＜インデイアン・フレーバーズ＞に行こう！

At Indian Flavors in Agdal (very close to Starbucks near Avenue de France) you can find many authentic Indian dishes, from veg to non-veg. I love their Chicken Lollipop, which comes with a refreshing mint sauce. My husband likes Chicken 65, and he always makes his head sweat. 

アパートから歩いて５分の＜Indian Flavors＞、トラムのAvenue de France駅からすぐ近くの便利な場所にあります。まずは前菜〜チキン·ロリポップは私のお気に入りなんですが、辛めがお好きな方はChicken 65もおすすめです。

I also love chaat, which means snacks, or street food in India. Samosa Chaat, Sev Puri, Dahi Vada…hmm, those are all mouthwatering. Among all the chaat dishes, I definitely like Pani Puri (or Golgappa) the best! My Abhi would make it when we lived together, and we would just eat, eat, eat…hundreds of them. I would really love to eat Pani Puri at a street vender whenever I am in India, but, I force myself from doing so as I have common sense as a foreigner. 

Pani puri wala in India. He is a hero in town.

私はストリートフード系が好きでして、サモサやセブ·プリ、ダヒ·バダ、などなど、ようはインドの＜３時のおやつ＞的なのが大好なんです。その中でもパニ·プリと呼ばれるのが大好物！よく私のアビが作ってくれて、わんこそばのようにガンガン2人で食べまくってました。これ、本当はインドの道端でオッチャンが売ってるんですけどね、私はインドにいる時はかたくなに我慢しています。お腹こわしたくないので。。。

Red carpet! The sign that everyone is treated as VIP here😊

Lekin-Walakin-However-Mais, at Indian Flavors, I can enjoy Pani Puri! Without any worries! Hooray! Humdullila!🙏 しかーし！Indian Flavorsさんなら、このパニプリも食べれちゃう！お腹の心配もなし！ハンデゥリラ！

Also, their Mango Lassi. It is, in my opinion, the BEST in the world. Kyon (why)? Because they use fresh mango🥭, not an overly-sweetened purée from the can, I think. It was so so so refreshing and a “power to the body and soul” kind of drink. Another Humdulillah.🙏 

そしてここのマンゴーラッシー。独断と偏見かもしれません、が、言わせていただきます。たぶん、世界いち美味しい。なぜか？フレッシュなマンゴを使っているから！缶詰の甘ーいマンゴピューレの味ではない、本当のマンゴーの味。体にも心にもパワー全開!💪なラッシーに、またもやハンデゥリラ！🙏

We enjoyed Paneer Makhni and my comfort food, Dal Tadka (split lentil with spices) last night. But other dishes like Butter chicken, Kadai Paneer, etc. Everything there is AMAZING 🙂 Oh, btw, they make their own paneer! I guess I am more used to the northern Indian flavor, but next time, I am ready to try their Hyderabadi Dum Biriyani for sure. Because, I found out that a chef at Indian Flavors is from Hyderabad – it must be really really goooooood (and I will order extra Raita or Dahi ki Chutney…). 

Their presentation is very artistic.

今回は、パニア・マクニと私のコンフォート·フード、ダール·タッカも楽しんじゃいました。なんと、パニアはこのお店で自家製だそう！すばらしい〜👏どちらかというと、私は北インドの味に慣れているのですが、実はシェフさんがハイデラバードご出身と知りまして、、、じゃあ次回は名物のビリヤニを、ライタいっぱいで食べたい～と思いました。きっと美味しいに違いない。🤤

Look at these three handsome amigos at the restaurants. They are much better looking than Bollywood stars on the TV screen in the back🕺🏻. They recently upgraded their menu and are all waiting for you to come and try the flavors. Chalo! Yallah! 

こんなハンサムトリオさんのいるIndian Flavors。ボリウッドの俳優さんよりはるかにイケメンです。最近メニューをアップグレードしたとか。モロッコでインド料理、珍しいかもしれませんが、すっごく美味しいですので、ぜひぜひ、チャロ！

I would love to see Mango Falooda on their menu…😝

We are off to Chennai soon for work, which means, the land of Idli and dosa awaits… Meanwhile, we will continue watching Panchayat Season 4.🫶

というわけで、お腹がいっぱいになった後は、また夫婦で『パンチャヤ』をみて楽しみました。実はもうすぐチェナイ出張がありまして、ワクワクしてる2人です。

Tomo

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Hello Morocco! Helloooooooo Abhi!

June 27, 2025

看板につられてマクドのパープル飲料：グリモスくんの謎

The billboard sign I have seen a lot lately… 最近目にするこの看板、、、

“Hello Morocco!” Oh, Hi! I feel like I have to respond 🙂 This is Grimace, one of the McDonald’s characters saying “Hello” to us. I am not sure if he is a famous mascot compared to Ronald McDonald, or Hamburgler, but I know that he has become the “lucky charm”🍀 of the New York Mets (MLB team in the US)🏟; since the day he threw the first pitch, the Mets have won seven games in a row! And made it to the playoff game. Coincidence? Maybe… 

「ハロー、モロッコ！」なんて言われちゃうと、なんか反応しちゃいたくなっちゃうんですが、これはマクドナルドのキャラ、グリモスくんですよね。あんまりメジャーなキャラではなさそうですが、最近アメリカではニューヨーク·メッツの＜ラッキー·マスコット＞になってるとかで（彼が始球式⚾️した日からメッツが７連勝し、プレーオフまで行き着いた、という事で）、ちょっと有名になったかも。

After all, the Mets were defeated by the Dodgers – yup, the team Mr. Ohtani is playing! Therefore, this silly video was made. 

あの大谷選手がいるドジャースに負かされてしまったメッツ。この動画のごとく、グリモスくんも泣いちゃったんでしょうかねぇ。

By the way, it seems that 80% of Moroccans are “NY Yankees” fans, according to the caps they wear🧢. Often I notice “Boston Red Sox” fans, or “LA Dodgers” fans, but the overwhelming majority of people here seem to enjoy being Yankees fans. Fine. I like their likely-to-be new mayor, too. Anyway, I would also love to encounter a “Seattle Mariners” fan someday! 

ちなみに、街をあるくと、モロッコの人はほぼ80％の確率でNYヤンキーズ”ファンのようです(笑)。みなさん、ヤンキースの帽子をかぶっております。なぜなのでしょう？時々、”Bostonレッドソックス”や、なんちゃってなのか”LAドジャーズ”も見ない事はないのですが、圧倒的に多いのがヤンキーズさん。”Seattleマリナーズ“さん、もっと頑張ろう！

So, this Grimace character. Apparently he was born in 1971, as a villain of McDonald’s world (McDonald’s empire? McDonald’s society? However you call it, I guess). He originally had four arms, and he would skillfully use those arms to steal all McDonald’s shakes from the store🥤! Oh, no! How evil!😈 However, he somehow saw an enlightenment, or he might have attended AA meetings, then he was able to have a change of heart 💓; or, a change of character. Grimace is now a good friend to all the kids in the world, while busy promoting blueberry-flavored purple drinks🫐. And, look! Magically, he now only has one set of arms! Where did those two arms go???

で、このグリモスくん。彼はなんと1971年生まれだそうです！そして、実は当初はマクドナルド界（と言っていいのかな）の「悪役」👺として存在し、４本の腕を持ち、いつもシェイクを盗んでいたのだそう。まぁ、なんて邪悪な！でも、なぜか心変わりしたようで、今では良い子のお友達、美味しいブルーベリー味のシェイクを愛する🫐、そして知らない間に腕も2本になっているキャラなのでした。

The special shake which Grimace promotes (it was quite popular in the US, and other countries, created some meme, too…) has finally arrived in Morocco🇲🇦! I don’t usually go to McDonald’s, but, since Grimace was polite enough to say “Hello👋” to me, I wanted to pay a visit and say “Hello🙋🏻‍♀️” back to him. That’s what a civilized person should do, I thought, then, I should also try this shake. I asked my sweet husband “I have a favor to ask… s’il vous plait. You know, it’s been hot, and I have been kind of curious about that purple drink. It would be a great topic for my blog, too. Don’t you think?” He went to the machine and ordered a 25MAD special shake for his wife 🙂 Humdulillah. 🙏

そんなグリモスくんの宣伝している、スペシャル·シェイク🥤。が、やっとモロッコにもやってきたようなんですね。日頃マクドナルドって行かないなぁ、食べないなぁ、な私が、ある日突然、旦那さんに「あのね、お願いがあります。あの、むらさきの飲み物ね。ちょっと飲んでみたいのね。今日、暑いしね。ブログのネタにもなるしね。」とお願いしちゃったという、、、優しい旦那さん、無表情😑でオーダー完了。

Ok, this shake is very sweet! Too sweet! Trop sucré! Hlow bzzaf! This wasn’t “Hello! Morocco!” – it was “Hello! High blood sugar!” An auntie like me should have said “goodbye” to this kind of drink.

そして出てきたのが、このシェイク！ひょえぇ～甘い！これは「ハロー、モロッコ！」というより、「ハロー 、高血糖値！」です。おばさんにはきつかったです。

Note: My favorite “Hello!” character AKA lucky charm (?) is my Abhishek. He is an indispensable existence to me. Abhi is the only person I allow to tell me that I am getting old or fat (as I also tell him so). We lived together, and we learned together. We fought together, and we cried together also. But really, we had so many laughters and so much love over the years. It goes beyond friendship and affection; he is our family. I am here to say “Hellooooooooooooo! Abhi! (I miss you!)”

付け足し：私にとっての「ハロー！」キャラ＆なくてはならない存在、は、アビシェク。一緒に住んだ時期もあり、彼や彼の弟君の結婚式にはインドに行き、家族ぐるみでのお付き合い。よく討論し、よく喧嘩もし、でもよく笑ってとにかくもう、友情／愛情を超えた家族の存在。この世でひとり、私に「太ってきた、老けてきた」と言う事を許している人物（同じことを彼にも言えるので）。「ハローーーーー、アビ！I miss you！」

Tomo

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“Do you like my hat?” or “Do you like my bread?”

June 26, 2025

美味しいパンと楽しい朝ご飯

Recently, I learned a new Japanese word. It’s “Rebe-chi レベチ”– it means “different level”, in other words, it’s an abbreviated term to describe something so amazing, or so outstanding, that you might think it’s at the next level. Japanese people love to shorten the words, so “Reberu(level) Chigau (different)” became “Rebe-chi.” Other creative versions include, “Dan-chi” for something one step above, or “Jige-chi” for being in a different league. They are all meant to complement something or someone, but, I don’t really feel comfortable using them… only because I am from the older generation, I guess. 

最近、新しい日本語を学びました。「レベチ」です。これは、「レベルが違う」という意味だそうです。つまり、レベルが違うほどすごい、秀でている、という省略用語だそうで、他にも「ダンチ（段違い）」や「ジゲチ（次元が違う）」という応用型もあるそうです。みんな良い意味での表現ですが、なんだかしっくりこない私はおばさん世代だからですね。

Anyway, I previously wrote about <the world’s largest strawberry shortcake🍰> made by a “Rebe-chi” pastissier from Morocco🇲🇦. But, today, I would like to introduce an incredibly “Rebe-chi” boulangerie (bakery/baked goods shop) near our apartment! 

以前、モロッコ出身の”レベチ”なパティシエさんによる＜世界最大のいちごのショートケーキ🍓＞についてブログしましたが、我が家の近くにもめちゃくちゃ”レベチ”なパン屋さん／お菓子屋さんがありまして、、、

Amoud! It sure has a kind of lavish ambience, so I had been a little intimidated, to be honest, for a while. It took us a few months to actually go in and try their goodies… 

アムードさん～。もう見たからにして美味しそうなブランジェリー。実は、ちょっと敷居高くてずっとトライするのを控えていた小心者だったんですが、じゃじゃーん！

Tada! Oh my, the brioche, croissants, and the loaf of hard bread… everything was delicious and top-notch! Clearly, I now have a problem – Amoud is located too close to our apartment.

あらまぁ、ブリオッシュもクロワッサンも旦那さん好みの硬めのパンも、全て最高のお味～。困った困った、また美味しい物に出会ってしまった。

The qualities of Moroccan breads, any baked goods, or cakes and tarts, are all really high. Rebe-chi, Dan-chi, & Jige-chi 🤩!  Perhaps it’s because the foundation of traditional Moroccan breadmaking, which is already outstanding, has been fused with some new knowledge and techniques by the French during their ruling period…?

モロッコのパンや焼き菓子、ケーキのレベルは本当に高い！レベチ、ダンチ、ジゲチ、とにかく美味しいのです。もともと秀でたモロッコの伝統的なパン作りの基盤と、フランスの支配下だった影響でつちかったノーハウが融合されたからでしょうかねぇ。

When it comes to bread, my husband and I seem to have different preferences. He likes more crispy loaves with some seeds in it. Something which goes with cheese. Very “white people” bread. Kind of bread that reminds me of the iceberg in fjord, and is strong enough to hit someone. I tend to choose brioche-like bread with a sweet taste and moist texture, that I can probably continue to eat even after I get dentures🦷 (I hope that doesn’t happen – Inshallah. 🙏).

西洋系のパンに関しては、旦那さんと私で好みが違いまして、、、旦那さんはやはり北欧系のちょっとパリッとした感じのローフ系がお好きのようです。フィヨルドの氷河を思い起こさせるような強さがある誰かを叩けるくらいのパン。私はどちらかというと、ブリオッシュのような、甘ったるい湿った感もある、総入れ歯になっても食べ続けられるようなパンを選びがち。

We were laughing at these “bread personalities” one morning, then I suddenly found myself playing with “Go, Dog. Go!”🐶 story (which we used to read with our children when they were young). 

ふと、このパーソナリティーの違うパンちゃんたちで、昔子供たちと一緒に読んだ『Go. Dog. Go!（日本語題名：”それいけ、わんちゃん！”』🐩ごっこをしてしまった朝。

It was just a silly morning – but I love silly mornings. 老夫婦のたわむれです。Hamdulillah. 🙏

Tomo

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”Watermelon Consumption Machine” in Rabat

June 25, 2025

夏到来のラバト、スイカの季節です！

Summer has come in Rabat! That means, watermelon season has arrived 🍉! ラバトにも夏到来！という事は、スイカの季節がやってきました🌻！

I LOVE watermelon. In fact, when I was pregnant, my husband gave me the nickname, “Watermelon Consumption Machine”, as I would eat watermelon every day during the summer, or, in the US, not in the summer also (a mystery of the US food distribution system). My husband knew that eating watermelon would make me happy, so he would always make sure to have cut watermelon in our fridge when I was pregnant (or when I am not pregnant). Such a sweet gesture…🥹 We owe many watermelons for our almost 30 years of happy marriage💒. Humdlilla.🙏 

私はスイカが大好物です。特に妊娠中🤰🏻はいつでもスイカを食べていたので、旦那さんから「スイカ消費マシン」と呼ばれてたくらい。当時は（今でも）旦那さんはいつもスイカが冷蔵庫にあるようにしてくれて、本当に感謝しております。たくさんのスイカのおかげで、長い結婚生活がうまく行っていると言っても、過言ではないかもしれません。ハンデゥリラ。

Moroccan watermelons… in Darija, it’s called Delaah, are DA BEST! Sweet, juicy, true-to-the-motherland flavor. There are seeds, but Mashi Mushikili (No problem).  They are just so delicious & inexpensive, and, are always available at our neighborhood hanut (moroccan version of seven-eleven), so it’s very convenient to purchase & carry home, even if it’s this size – 13kg (28lbs)! 

ダリジャ語でスイカはデラー。そして、モロカン·スイカの美味しい事ったら、もう～。ほとんどが種ありなんですが、そんなのは問題なし。近くのハヌート（モロッコ版コンビニ）でもいつでも買えちゃうので、１３キロのこんな大物ベイビーだってへっちゃらです！

These Moroccan watermelons’ “marketing style” come differently. On our road trip, I often saw “Standing Watermelons” to attract customers on streets. I was very curious how they would make watermelons stand – aha! egg cartons on the bottom! How about this pretty wild-looking, “Fresh off the Farm Watermelon” appeal? You will have to do a lot of trimming & cleaning, but I bet they taste superb 😻.

こちらでのスイカの売り方がなかなか面白い。街頭でお客さんへのアピールのために、スイカを立てているのを見かけるんですが、これ、実はスイカの下に卵のカートン🐣をおいてた～。なかなか賢いですね。あとは、いかにも”産地直送”的アピールのワイルドなスイカちゃんたち。洗ったりするの大変そうですが、きっと味は抜群なんでしょうねぇ。

My husband makes “watermelon juice.” It is a delightful red juice, and I just feel loved when I get to sip a glass of it. I often add chopped watermelon pieces to our salad – they go really well with feta cheese and mint leaves, I think. See, if we have a 13kg baby, we would have to consume a lot in various ways, for a loooong period of time (and I am not complaining at all!) 

旦那さんは、スイカジュースを作ってくれます。これがもう、美味しくて甘くて。飲むたびに愛情を感じるジュースです。私は時々サラダにスイカを入れたりしますが、フェタチーズやミントとの相性が良い感じ。まぁ、１３キロ級のスイカを2人で食べるには、あの手この手を使いますが、かなり長い間冷蔵庫に陣取ってくれちゃうのも、夏の風物詩のひとつですね。

Apparently, watermelon’s ample amounts of potassium and magnesium help you reduce stress. Also, its antioxidants help to prevent the onset of heart diseases. Something called “carotenoid” ensures good health in your eyesight. Furthermore, lots of vitamins, especially A & C in this fruit, are great supporters of weight loss. Yes, I am reading WebMD for all this information, but they all seem perfect 🤩 for perimenopause women like me! I DO have faith in watermelons (they helped me produce two amazing humans into this world after all), and I am sticking to my faith💪. 

真面目な話、スイカのカリウムとマグネシウムはストレス軽減に良いし、抗酸化物質も心臓疾患の予防に役立つとか。「カルテノイド」と呼ばれる物質は目の健康維持に二重丸、そしてたくさん含まれているビタミンA&Cや、水分をたくさん取るという部分で、ダイエットの効果大！はい、全てWebMDからの情報ではありますが、私のようなプチ更年期さんには最高のフルーツだと言えますし、スイカのおかげで無事に2人の素晴らしい子供をこの世に送り出したのですから、私は胸張って『スイカを信じます』🙆🏻‍♀️。

Most importantly, watermelon is a sign of love from my husband to his “Watermelon Consumption Machine.” This red color of watermelon juice must mean “passion❤️‍🔥” – yes? 

何よりも、スイカは旦那さんから「スイカ消費マシン」である妻への＜愛の証＞だと勝手に思い込んでいます（笑）。スイカジュースの赤い色、あれは、実は”情熱の赤”なんですよ、きっと🤭!

Tomo

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Friends who cook together, stay together – Moroccan cooking class with Mohamed’s family

June 23, 2025

ラバトでモロカンお料理教室：一緒に作る＆食べる楽しさ

I believe that the true Moroccan experience comes from eating food with locals. And, if that can be done, even through preparing & cooking process, it is the BEST WAY to learn the culture of this country. So, we really wanted Pam and Gary to experience this amazing cooking class presented by the Moroccan Food Tour. It was coordinated by Mohamed and his most talented & the sweetest mom, Hajja Najat💕! 

”1番モロッコらしい体験”をしてもらうには、ローカルの人たちの食べる物を一緒に食べる！と感じている私たちは、パムさん＆ゲリーさんにもできるだけツーリストっぽい場所ではなく、一般的な穴場にお連れしたりしておりました（笑）。そして、滞在最終日には、私たちの友人でもあるモハメドくんとお母さん、ナジャットさんのリードする「クッキングクラス」🧑🏻‍🍳への参加もレジスト。

Mohamed-san, by the way, has been our Guru for all trips in Morocco. As a co-founder of the Moroccan Food Tour and Food Writer✍️, he is always busy arranging tours and coordinating with guides in other areas of Morocco. You might have seen him on major YouTube channels as well! If you are thinking about visiting Morocco in the future, this is the website you really want to start with: The Moroccan Food Tour.

ムハメドくんは、Moroccan Food Tourを立ち上げ、モロッコの主要都市のツアーを遠隔操作しつつ、海外からやってくるYouTuberさんのコーディネートをしたり、私たちのツアーのコーディネートもしてくれたり！ほんっとにいろいろサポートしてくれて感謝感激な、私たちにとってはモロッコ生活のグールーのような人です。ぜひ、彼のウェブサイトやブログ、チェックしてみてくださいね。

Mohamed and his family adapted us from the beginning of our life here with their kindness – and we are so so so thankful that we have met him. He is, to us, the ambassador of Rabat; welcoming us with open arms and teach us many things Moroccan. Speaking of “ambassador,” his mother has cooked for Moroccan ambassadors and diplomats in different countries – so you know how amazing her culinary skills are. But, I can really tell, her major philosophy and “the secret ingredient” for cooking are the same wherever she is, or whoever she cooks for; “Sprinkle your love onto food and to the people you share your food with.” 

引っ越してきた当初からモハメド・ファミリーは私たち夫婦にとって大切な友達。ママ・ナジャットさんは、以前、海外のモロッコ大使館でシェフをしていたほどの腕前なのですが、ママと一緒にお料理したり、ご飯を食べたりしていると、「相手が誰であっても、どんな場所であっても、お料理の基本は一緒。愛情を込めて作る事が大事よ💖」というメッセージがひしひしと伝わってきます。

So, the menu for that night was, two kinds of bean appetizers, carrot salad (my favorite!)🥕, beef and prune Tajine, and for dessert, “the jewel of Morocco” -👑 Jawhara👑. 本日のメニューは、ふたつのお豆の前菜とキャロットサラダ、ビーフとプルーンのタジン、そしてデザートには＜💎モロッコの宝石💎＞とも呼ばれるジャワラです。

To start the class, we met with Mohamed at his neighborhood’s market, purchasing all the ingredients: meat, veggies, fruits, filo dough, bread… yup, lots to get! Mohamed even got us a bag of Baghrir – Wow, this cooking class covers our breakfast the next day? Hamdulillah🙏. 

まずは材料のお買い物から。近くの市場でお肉やお野菜、フィロなどを調達。買い物中に「あ、明日の朝用にこのバグリア欲しいね～」と言ったら、買ってくれちゃう太っ腹のモハメドくん。クッキング教室なのに、次の日の朝のパンまでカバーしてくれるなんて、恐縮です。

Then, we got to cook in this beautiful kitchen! First we would get the beans out, then grate the carrots… yup, we all worked together – taking video IS an important part of work, too😆. With the combination of pressure cookers and tajine, we could save time for cooking big chunks of meat (and we could eat sooner!). 

そして、この美しいお宅＆キッチンでお料理開始！まずはお豆をふさから出して、人参をすりおろす。みんなで協力体制です。あ、ビデオを＆写真を撮るのも協力体制のひとつですよぉ～。牛肉が早く調理できるよう、今回は圧力鍋も登場です。こうすれば、早く食べれる！って事で大賛成！

Cumin, Ginger, Pepper, Paprika, Turmeric, Ras el haunt… many spices went in, and Salt! Yup, Mama Najat’s fingers ✌️automatically know the right amount of salt to go in for each dish. That’s true professionalism! 

Nibbling? つまみ食い？

クミン、ジンジャー、ターメリック、パプリカ、ラス·エル·ハヌート、さまざまなスパイスが入りますが、調整の難しいお塩に関してはこれはもう、”ママの指が覚えている量”な気がします。見て学ぶ、味わって学ぶ。まさに「体験が命」の料理教室です。

“Would you like some ketchup, sir?”

After three hours of cooking together, while their daughter fed Uncle Gary her special hamburger 🍔 made in her toy BBQ grille 😂 it was time for us to eat! YUMMMMMMMM! 😋

3時間のクッキングクラスの間、可愛い2歳のお嬢ちゃんは、ゲリーおじさんにせっせとおもちゃのハンバーガーを作って食べさせてました（笑）。そして、待ちに待った試食の時間。イイェーイ！🎉

As a Christian, “breaking bread” with others has a significant meaning. It is a way to remember the act of Jesus Christ (Lord’s Supper) and to share our faith and unite in fellowship. And, as a human, being able to sit and eat the same food as anyone – possibly the food we cook together – that is a powerful sign of a positive and welcoming community. I am so thankful that we are able to experience this kind of positiveness when things are going rather “challenged” in the world these days.

クリスチャンの私にとって、”パンをちぎる（食事を共にする）”という事には大きな意味があります。聖餐式ではこのパンをちぎる行為が神様の教えを覚え、他の信仰者たちとのつながりを深める行動になるからです。ひとりの人間としては、誰かと一緒にテーブルを共有し同じ食べ物を食べる、そしてその食べ物を一緒に調理した物だったりしたら、それはとても強いポジティブなコミュニティの証、そういった気持ちを感じられる事に、感謝の心でいっぱいになります。特にここ最近の世界情勢の難しさの中では、、、

We might not believe in the same religion, we might not come from the same country, or we might not speak the same language at home. But we ALL eat FOOD, and we ALL love GOOD FOOD. Nothing makes people more satisfied and more connected than delicious home-cooked meals filled with fresh ingredients served with lots of happy laughters, yes? 😁

宗教が違っても、国が違っても、第一言語がちがっても、みーんな美味しい食べ物が好き！たくさんの笑いと共に、モロッコのファミリーと家庭料理を囲める、お腹も心も満腹&ハッピーな夜でした。😄

Tomo

The cat of the day :: Le chat du jour :: 今日の猫しゃん

Please stop by at my salon again 💞🫖🍵 3afak & Chukran

またサロンに寄ってくださいね🇲🇦🇯🇵

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