Salon de Tomo

毎日何を食べているでしょうか。。。

I love cooking, and I love being able to spend time cooking at home ever since we moved to Morocco. We mostly eat at home, and we enjoy all sorts of fresh ingredients available here, especially veggies, which are absolutely delicious!

モロッコに住んでからの食生活。私たち夫婦は基本、家で食べています。夫婦2人だけの生活なので、そんなに量は多く作りませんが、いつも新鮮な食材が手に入るモロッコでは、お野菜系がとにかく美味しいです。

When we have guess to stay with us, I try to serve Moroccan food (Tajine, various kinds of breads, etc.) as much as possible. For breakfast, I often make Japanese Bento Box for our guests.

お客さまがお泊まりに来た時は、できるだけモロッコ料理を出すようにしています。「日本の朝ご飯」を作ることもあり。

Of course, I crave Japanese food! Since there are no big Asian supermarkets here, I either get a little creative, or make dishes from scratch, so that somehow I can manage to create “nostalgic flavors.” For example, I am happy to be able to make natto myself now!

でも、やはり食べたくなる日本食。アジア系スーパーがないので、ちょっと一工夫するか、スクラッチから作るか、、、でなんとか「懐かしい味」を出せるようにしています。納豆は自分で作れるようになって嬉しい。

As for “Hiyashi-chuka (cold ramen)”, I learned that “boiling spaghetti with baking soda” makes it like ramen noodle; pretty wild.

冷やし中華も、「スパゲティをベーキングソーダで茹でるとラーメンに！」で。

Grilled fish is definitely one of my favorites. 焼き魚はやっぱり美味しい。

Japanese style curry is something I crave often. The regular one (with teddy 😆) is yummy, but I also make Thai style, coconut curry.

カレーもね、時々食べたくなりますよね。普通のカレーもいいけど、ココナツカレーも好き。

I make Gyoza from scratch, and Korean gimbap, too. 餃子や韓国ギンバにも挑戦。

My husband’s speciality: Okonomiyaki! It’s so yummy 🙂  旦那さんは、すっごく美味しいお好み焼きを作ってくれたりします～。

I often try making desserts also.　時には、デザートやケーキも。

For breakfast, I think “natto and miso soup” is the perfect combination, even in Morocco.

朝ご飯は、「納豆とお味噌汁」が1番しっくりくるかなぁ(モロッコでも）。

When I was living in the US, I didn’t have much time for home-cooled meals. But now, I am able to spend more time cooking, including trying out new dishes. My husband’s “it’s delicious! 10 out of 10!” always becomes my encouragement — and just being able to eat together with him is such a blessing.

アメリカ生活の時は忙しくて毎日お食事を作ることはなかったかなぁ。でも今、旦那さんに「おいしい！」と言ってもらえることをはげみにいろんなお料理にチャレンジできること、毎日一緒に食べられること、そんな普通がとても幸せです。

Tomo

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またサロンに寄ってくださいね🇲🇦🇯🇵

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This entry was posted on March 10, 2026 at 3:44 pm and is filed under General - 一般的な事, Japanese -日本 - Yaban, Moroccan Days - モロッコ生活 - Viva Maghreb. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.